O ácido peracético é um composto químico oxidante altamente eficaz, amplamente utilizado como desinfetante e esterilizante em várias aplicações industriais, incluindo na fabricação de produtos farmacêuticos, alimentos, bebidas e produtos agrícolas. É conhecido por sua capacidade de matar uma ampla gama de microorganismos, incluindo bactérias, vírus, fungos e esporos.
O ácido peracético é uma substância antimicrobiana de ação rápida e de amplo espectro, que se decompõe rapidamente em seus componentes inofensivos (ácido acético e oxigênio) após o uso, não deixando resíduos tóxicos no ambiente.
É considerado menos tóxico do que outros produtos químicos desinfetantes, como o cloro, e é geralmente considerado seguro para uso em áreas que entram em contato com alimentos e em sistemas de água potável.
No entanto, a manipulação inadequada do ácido peracético pode representar riscos à saúde, incluindo irritações na pele, olhos e vias respiratórias. Portanto, é importante seguir as instruções de segurança ao manusear essa substância química.
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